Gestern fragte mich mein Sohn, ob ich die Kokos-Schokolade nochmal machen könnte. Ich hatte meinen Backkakao nur gerade für Trinkschokolade aufgebraucht. Also hab ich überlegt, wie ich mit den mir vorhandenen Zutaten eine weiße Schokolade zaubern könnte. Das war tatsächlich wieder so einfach und lecker, dass ich ganz aus dem Häuschen bin. Die 3 Tafeln sind natürlich bereits von der gesamte Familie aufgegessen, beim nächsten Mal muss ich sie heimlich machen und verstecken, wenn ich etwas mehr abbekommen möchte.... :-)
95 g Kakaobutter (Ich habe mir neulich mal 500g Bio-Kakaobutter-Chips über das Internet bestellt)
4 min / 80° / St.1
Währenddessen kann man mit einem Messer ein paar Cashewkerne und Cranberries klein hacken oder je nachdem, was man in die Schokolade geben möchte.
90 g Cashewmus (selbst gemacht) dazugeben, sowie
40 g Agavendicksaft
1 TL Vanillepulver
30 Sek / St. 4
In Silikonformen füllen und dann die Cashewkerne, Cranberries oder was euch gefällt, draufgeben. In den Kühlschrank stellen. Es dauert ca. 1-1,5 Stunden bis die Schokolade hart ist.
Das ist übrigens auch ein nettes, veganes Ostergeschenk!
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Amelie (Sonntag, 28 Februar 2016 09:02)
Das hier ist die Silikonform, die ich gekauft habe: Form aus Silikon für Schokolade - 3 große Schokoladentafeln (95 g) https://www.amazon.de/dp/B00EX47GS8/ref=cm_sw_r_cp_awd_9KQ0wb6X91RXG
Amelie (Sonntag, 28 Februar 2016 09:04)
Sevenhills Wholefoods Kakaobutter Bio, Wafers 500g https://www.amazon.de/dp/B00CL8AGJE/ref=cm_sw_r_cp_awd_iNQ0wbK378K6Y
Karin (Sonntag, 28 Februar 2016 19:17)
Du hast sooo tolle Rezepte, diese Schoki werde ich gleich morgen machen
Katja (Montag, 29 Februar 2016 18:45)
Wie lagere ich den die Schokolade
Amelie (Montag, 29 Februar 2016 18:52)
Ich hatte sie im Kühlschrank.
Anette (Dienstag, 18 Juli 2017 17:10)
Hallo Amelie,
die Schoki ist der Hammer. Ich freu mich immer so sehr, wenn ich sie aus der Form mache und sie wie eine gekaufte Schokolade aussieht und so toll schmeckt. Bist die Beste mit deinen Ideen.
LG
Anette
Elke (Sonntag, 24 Dezember 2017 14:48)
Liebe Amelie,
nehme ich zum Herstellen der Schokolade die gleiche Kakaobutter wie die zum Herstellen der "Kosmetik" ? Wünsche Dir wunderbare Weihnachten ,lieber Gruß Elke
Amelie (Sonntag, 24 Dezember 2017 17:41)
Hallo Elke, ja genau!
LG Amelie
Manuela (Dienstag, 25 Dezember 2018 11:03)
Erstmal wunderschöne Weihnachten:-)
Gibt es eine Alternative zu cashewmus/?
Muß auch nicht vegan sein....
Amelie (Dienstag, 25 Dezember 2018 11:14)
Hallo Manuela,
fröhliche Weihnachten!
Eine Alternative wäre Mandelmus oder Erdnussbutter - aber dann wäre es Mandel- oder Erdnusssschokolade.
Man muss Kakaobutter mit etwas strecken, sonst schmeckts alleine komisch. Mit Sahne wird die Schokolade nicht fest, das ginge nur, wenn man sehr viel weniger nimmt - aber da weiß ich nicht, wie es sich geschmacklich auswirkt. Cashew ist relativ neutral und passt sehr gut.
Ich hoffe, das hilft dir irgendwie weiter!
LG Amelie
Anka (Montag, 02 September 2019 15:10)
Die Schokolade nach diesem Rezept ist leider zu fettig.